IL NOSTRO PANE
Arte Bianca è tradizione e passione, dove ogni pane è realizzato con farine di altissima qualità provenienti dai campi friulani. Il nostro lievito madre, curato con dedizione, è alla base di una lunga lievitazione che conferisce al pane un gusto unico e una durata eccezionale. Seguiamo con attenzione ogni fase della lavorazione, dalla scelta delle materie prime alla cottura, per garantire un prodotto genuino e fragrante.
Negli anni, abbiamo ampliato la nostra gamma con cereali come grano saraceno, orzo, farro, riso e avena, unendo tradizione e innovazione. Ogni nuova ricetta è il risultato del nostro impegno nel creare un pane che celebra l’eccellenza e la biodiversità.
Per noi, il pane è molto più di un alimento: è cultura, storia e passione. Ogni prodotto è un tributo all'arte della panificazione e alla nostra terra, con l’obiettivo di portare sulle tavole un pane che nutre e dura nel tempo.
Crediamo che il pane debba essere accessibile a tutti. Per questo, manteniamo un unico prezzo per ogni tipo di pane, permettendo ai clienti di scegliere liberamente le nostre specialità senza preoccuparsi del costo. Dal 2016, abbiamo deciso di non aumentare i prezzi, perché la qualità e la tradizione devono essere alla portata di tutti, arricchendo ogni tavola con la nostra passione.
Alcuni dei nostri pani speciali non sono sempre disponibili ogni giorno, poiché la loro preparazione dipende dalla disponibilità della materia prima e dalla richiesta dei clienti. In questo modo, assicuriamo che ogni pagnotta sia realizzata con ingredienti freschi e genuini, rispettando i tempi naturali delle nostre farine e mantenendo il nostro impegno per la qualità. Quando disponibili, questi pani offrono un’opzione ricca e diversa per chi cerca sapori autentici e nutrienti. Ecco le varietà che potrete trovare:
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Il nostro pane di teff è un piccolo gioiello di gusto e genuinità, realizzato con il nostro prezioso lievito madre. Questo cereale antico, originario dell’Etiopia, dona al pane una delicatezza unica, arricchita da un profilo aromatico leggermente nocciolato. Morbido e gustoso, il pane di teff è naturalmente senza glutine e facilmente digeribile, ideale per chi cerca una scelta alternativa senza rinunciare alla qualità. Ogni fetta è soffice ma compatta, perfetta da gustare con sapori dolci o salati.
Formato - 500g ca.
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Il nostro bauletto di orzo e segale, nato dalla combinazione di farine nutrienti e lievito madre, è un pane ricco di sapore e profondità. L’orzo e la segale conferiscono una sfumatura rustica e leggermente tostata, con note che ricordano la terra e la tradizione contadina. Dalla mollica morbida e scura, racchiusa in una crosta sottile e fragrante, questo bauletto è l’ideale per accompagnare piatti saporiti o per essere gustato da solo, tostato e spalmato di burro o marmellata. È un pane che dura, grazie alla lunga lievitazione e agli ingredienti di prima qualità.
Formato - 500g ca.
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Il nostro pane al farro, realizzato con lievito madre, è un prodotto genuino e nutriente, che unisce le proprietà benefiche del farro con l’arte della panificazione tradizionale. Questo pane ha una consistenza morbida e una crosta croccante, con un sapore leggermente dolce e un profumo che ricorda i campi di grano. La farina di farro, ricca di fibre e minerali, rende ogni fetta facilmente digeribile e perfetta per accompagnare i pasti o da gustare semplicemente con un filo d’olio o una fetta di formaggio. Con la sua lunga durata, è un pane che celebra la semplicità e l’eccellenza delle materie prime.
Formato - 650g ca.
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Il nostro pane all'avena, fatto con lievito madre, offre un gusto delicato e leggermente dolce, arricchito dai fiocchi di avena che decorano la crosta e donano una texture unica. La sua mollica soffice e fragrante, insieme alle qualità nutrizionali dell’avena, lo rendono un’ottima scelta per chi cerca un pane leggero ma sostanzioso. Ricco di fibre e povero di grassi, è perfetto per accompagnare piatti freschi, zuppe o spalmato con un po’ di marmellata. Grazie alla sua lunga durata, è ideale anche per una colazione sana e genuina, o per portare in tavola la bontà della tradizione ogni giorno.
Formato - 700g ca.
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Il nostro bauletto al grano saraceno, realizzato con lievito madre, è un pane dall’aroma intenso e dal sapore rustico, perfetto per chi cerca un’alternativa ricca di carattere. La sua crosta sottile racchiude una mollica scura e soffice, resa speciale dalla consistenza unica del grano saraceno. Ricco di minerali e senza glutine (a meno di contaminazioni), è un pane che si adatta sia a piatti salati che dolci, esaltando sapori decisi come formaggi stagionati, salumi o confetture. Grazie alla sua freschezza duratura, è perfetto per accompagnare la tavola giorno dopo giorno con gusto e autenticità.
Formato - 500g ca.
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Il nostro pane senza sale di grano duro, preparato con lievito madre, è una vera espressione di semplicità e qualità. La sua forma rotonda e dorata racchiude una mollica leggera e fragrante, dal sapore naturale e autentico. La mancanza di sale esalta il gusto puro del grano, rendendolo perfetto per chi apprezza la tradizione e una dieta povera di sodio. Ideale per accompagnare pietanze saporite o delicate, conserva a lungo la sua freschezza e morbidezza, rendendosi il compagno ideale di ogni pasto.
Formato - 600g ca.
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La nostra Mantovanona è un pane sfogliato dalla consistenza unica e avvolgente, che conquista al primo assaggio. Questo “panone” artigianale, dalla struttura morbida e leggera, si distingue per la sua fragranza e la delicata stratificazione dell’impasto, che si svela in ogni morso. Realizzata con lievito madre e farine selezionate, la Mantovanona è perfetta da gustare da sola o con un accompagnamento, regalando un’esperienza di pura bontà che esalta la semplicità del pane tradizionale.
Formato - 600g ca.
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Il nostro Fiocco Mais è un pane che unisce la rusticità della farina di mais alla leggerezza dei semi di girasole, con una crosta dorata e croccante arricchita da una copertura di corn flakes. Al primo morso, la sua superficie croccante contrasta piacevolmente con la morbidezza interna, dove i semi di girasole aggiungono una nota delicata e saporita. È perfetto per chi cerca un pane ricco di sfumature, leggermente dolce e dal profumo invitante, ideale per accompagnare formaggi freschi o semplicemente da gustare da solo.
Formato - 700g ca.
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Il nostro pane ricotta e noci è un paninetto super soffice, realizzato con una ricca farcia di ricotta che ne esalta la delicatezza. Ogni morso è un equilibrio perfetto tra la morbidezza dell'impasto e il croccante delle noci, che aggiungono una nota di carattere e soddisfazione. La freschezza della ricotta si sposa armoniosamente con il sapore tostato delle noci, creando un'esperienza gustativa avvolgente e ricca di sfumature. Ideale per essere gustato da solo o come accompagnamento a salumi e formaggi, questo paninetto è perfetto per chi cerca un momento di puro piacere.
Formato - 100g ca.
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La nostra ciabatta di grano duro alle olive è un capolavoro di sapore e consistenza, caratterizzata da una crosta dorata e croccante che racchiude un interno morbido e alveolato. Le olive, selezionate con cura, si integrano perfettamente nell'impasto, conferendo un aroma intenso e un gusto ricco che rende ogni morso un'esperienza deliziosa. Questa ciabatta è l'ideale per accompagnare piatti mediterranei, da gustare con un filo d'olio extravergine d'oliva, o semplicemente da assaporare da sola. Perfetta anche per la preparazione di panini gourmet, la nostra ciabatta alle olive è un must per gli amanti del pane di qualità.
Formato - 350g ca.